Czy odżywianie ma wpływ na ADHD? Fakty i mity. Według badań, węglowodany i białko w diecie dzieci poprawiają czujność. Jednak sztuczne barwniki zostały powiązane z ADHD. Dieta ma wpływ na poznanie, uwagę, nastrój i sen. Osoby stosujące „czystą” lub „pełnowartościową” dietę są o 25 do 35% mniej narażone na zaburzenia nastroju. Co więcej, badania wykazują, że dzieci z ADHD mogą być bardziej podatne na rozwój zaburzeń nastroju.
Spis treści artykułu
Cukier ma negatywny wpływ na objawy ADHD
W ostatnich latach badania wskazały na możliwy związek między wysokim spożyciem cukru a nasileniem objawów ADHD. Dzieci, które spożywają zbyt dużo cukru, mają wysokie ryzyko, że staną się niespokojne i destrukcyjne. Ponadto, ostatnie badania przeprowadzone na Uniwersytecie Yale sugerują, że dieta wysokocukrowa może zwiększać nieuwagę u dzieci z ADHD. Rodzice powinni dowiedzieć się, czy cukier wpływa na zachowanie ich dziecka i rozważyć ograniczenie spożycia cukru przez 10 dni, aby sprawdzić, czy istnieje związek.
Niektórzy badacze uważają jednak, że nie ma związku między cukrem a objawami ADHD. W badaniu przeprowadzonym przez dr Marka Wolraicha sprawdzono związek między cukrem a objawami ADHD u dzieci. W badaniu wzięło udział 16 dzieci, które były nadpobudliwe. Podawano im do picia napoje bez cukru, ale ich rodzicom mówiono, że piją cukier. Pomimo tego wyniku, badacze doszli do wniosku, że dzieci z ADHD nie doświadczyły zwiększonej nadpobudliwości w przypadku napojów bez cukru.
Wiele badań wykazało, że dieta bogata w warzywa i świeże owoce może znacząco zmniejszyć objawy ADHD. Jest to bardzo ważne odkrycie. Na szczęście istnieje kilka sposobów na ograniczenie spożycia cukru. Po pierwsze, osoby z ADHD powinny unikać przetworzonej żywności, która często zawiera dodatek cukru. Po drugie, powinny zmniejszyć spożycie cukru o co najmniej połowę lub nawet jedną trzecią ilości, którą zazwyczaj spożywają. Po trzecie, zmniejszenie spożycia cukru powinno wiązać się z ograniczeniem spożycia żywności rafinowanej i przetworzonej. Chociaż często są one łatwe do spożycia, zmniejszenie w nich spożycia cukru pomoże Ci osiągnąć Twoje cele.
Ale związek między cukrem a objawami ADHD jest kontrowersyjny, wiele badań wykazało związek między wysokim spożyciem cukru a ADHD. Ponadto, istnieje szereg badań, które potwierdzają negatywny związek między cukrem a ADHD. Hipotezę tę potwierdzają również inne badania, w tym badania przeprowadzone przez kohortę urodzeniową Pelotas 2004. W badaniu tym wykazano, że dzieci z ADHD jadły więcej soków o sztucznym smaku i słodkich ciasteczek niż ich rówieśnicy bez ADHD.
Jedno badanie analizowało dane dotyczące dzieci z ciąż pojedynczych. Liczba uczestników wyniosła 4147 w okresie okołoporodowym, a następnie przeprowadzono badania kontrolne w wieku 6 i 11 lat. W badaniu tym uwzględniono również dzieci z ADHD w tym samym wieku, u których wykazano silny związek między wysokim i niskim spożyciem sacharozy. Jednak związek ten nie utrzymał się, gdy dzieci osiągnęły wiek sześciu i jedenastu lat.
Unikanie słodkich pokarmów
Jednym z najlepszych sposobów uniknięcia przejadania się słodkimi pokarmami u dzieci z ADHD jest ograniczenie ilości tych słodyczy spożywanych przez dziecko. Słodkie produkty są szczególnie kuszące dla dzieci z ADHD, które mają problemy z kontrolowaniem spożycia cukru. Możesz zmniejszyć ilość cukru spożywanego przez dziecko, ograniczając ilość cukru dodawanego do jego ulubionych smakołyków. Innym sposobem ograniczenia spożycia cukru jest wybór zdrowszej żywności.
Niektóre badania sugerują, że dieta wysokocukrowa może nasilać objawy ADHD u niektórych dzieci. Żywność ta zawiera dekstrynę, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i odwodniony sok trzcinowy. Oprócz tych sztucznych substancji słodzących, dzieci powinny ograniczyć spożycie przetworzonej żywności i słodzonych napojów, w tym napojów gazowanych. Te słodkie pokarmy są również ubogim źródłem składników odżywczych, co może przyczyniać się do wystąpienia objawów ADHD.
Osoby z ADHD powinny również unikać sztucznych barwników spożywczych. Glukoza i inne sztuczne aromaty mogą powodować nadpobudliwość u niektórych dzieci. Należy również unikać kolorowych płatków śniadaniowych, ponieważ mogą one zawierać duże ilości cukru. Zamiast tego należy wybierać zdrowsze płatki śniadaniowe, takie jak Cheerios, które zawierają mniej cukru. Zamiast napojów gazowanych lub ponczu owocowego można też pić 100-procentowy sok owocowy. Pomoże to uzyskać składniki odżywcze i przeciwutleniacze, których potrzebuje Twoje dziecko, bez wysokiej zawartości cukru.
Istnieje związek między dietą wysokotłuszczową i wysokocukrową a objawami ADHD. Badanie przeprowadzone na koreańskich piątoklasistach wykazało znaczący związek między spożyciem cukru a objawami ADHD. Ponadto, nawyki żywieniowe ich ojców różniły się między grupą normalną a grupą wysokiego ryzyka. Jedli oni również dwa razy więcej białka i wapnia niż zaleca Instytut Zdrowia Psychicznego. Co więcej, wiele dzieci z ADHD jest wrażliwych na neuroprzekaźniki, a spożywanie kofeiny może pogarszać te objawy.
Jedzenie węglowodanów złożonych pomaga utrzymać równowagę poziomu cukru we krwi i zapobiega chęci podjadania po posiłkach. Dobry sen również łagodzi objawy ADHD. Badania powiązały niski poziom niektórych mikroskładników odżywczych z ADHD, dlatego zwiększenie spożycia tych składników przez dziecko może pomóc w poprawieniu objawów. Jeśli nie jesteś pewien, co jeść, porozmawiaj z lekarzem, aby dowiedzieć się, jakie pokarmy są bezpieczne i skuteczne.
Unikanie pokarmów z dodatkami
Wielu lekarzy zaleca dietę bogatą w pełnowartościowe pokarmy i ubogą w dodatki, aby pomóc dzieciom z ADHD. Pokarmy te mogą zmniejszyć objawy, a także obniżyć ciśnienie krwi i ryzyko chorób układu krążenia. Badania są jednak ograniczone. Tak więc usunięcie niektórych pokarmów z diety dziecka może nie wystarczyć. Mimo to, lepiej jest być zdrowym niż niezdrowym. Poniżej wymieniono kilka przykładów pokarmów, których należy unikać.
W diecie wielu dzieci znajdują się dodatki do żywności. Konserwanty mogą nasilać objawy ADHD. Dodatki te znajdują się w przekąskach, płatkach śniadaniowych, wypiekach, sosach, krakersach i napojach. Należy starać się unikać żywności zawierającej konserwanty. Zamiast karać dziecko za popełnienie błędu, proponuj mu zdrowe alternatywy w postaci smakołyków. W ten sposób dziecko nie będzie się czuło ukarane za zjedzenie pokarmu, który został zmieniony przez nową dietę.
Cukier jest kolejnym problematycznym dodatkiem. Dieta wysokocukrowa może nasilić objawy. Kody dla cukru w tych produktach obejmują syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, odwodniony sok trzcinowy, maltodekstrynę i dekstrozę. Składniki te mogą być niebezpieczne dla osób z ADHD. Mogą nawet prowadzić do pogorszenia objawów. Osoby z ADHD powinny unikać tego typu żywności. Ważne jest jednak, aby ograniczyć spożycie kofeiny.
Pomimo że większość dzieci nie reaguje dobrze na barwniki spożywcze, niektóre pokarmy mogą powodować nadpobudliwość. Dzieci z ADHD powinny unikać pokarmów zawierających sztuczne barwniki, aromaty i benzoesan sodu. Kolorowe płatki śniadaniowe mogą wywołać reakcję w organizmie i spowodować pogorszenie objawów. Zamiast tego należy przestawić się na Cheerios lub inne zdrowe płatki śniadaniowe, które nie zawierają barwników ani sztucznych aromatów. Ponadto należy spróbować przestawić się na produkty mleczne na bazie soi.
Wpływ dodatków do żywności na ADHD nie został jeszcze w pełni zbadany. Istnieje jednak kilka badań, które wskazują na szkodliwe działanie sztucznych barwników i aromatów. Podczas gdy niektóre badania sugerują, że sztuczne barwniki mogą pomóc niektórym dzieciom z ADHD, inne doszły do wniosku, że głównym winowajcą są barwniki spożywcze. Ostatnie badanie opublikowane w Journal of Pediatrics sugeruje, że zmniejszenie lub wyeliminowanie sztucznych barwników z diety dzieci może również pomóc tym z ADHD.
Ograniczenie kwasów tłuszczowych omega-3
Aktualne dowody na korzyści wynikające z ograniczenia kwasów tłuszczowych omega-3 w ADHD są niewystarczające, aby poprzeć rutynowy program suplementacji omega-3. Rozsądne jest jednak rozważenie suplementacji jako leczenia wspomagającego standardową farmakoterapię ADHD. Korzyści ze stosowania suplementów oleju rybiego mogą przewyższać ich wady, takie jak działania niepożądane. Odnotowano szereg korzyści wynikających z suplementacji omega-3. Poniżej omówimy niektóre z nich.
Ale etiologia ADHD nie jest jeszcze jasna, uważa się, że dieta i sposób odżywiania odgrywają pewną rolę. W niedawno przeprowadzonym badaniu dzieci z ADHD stosowanie kwasów tłuszczowych omega-3 zmniejszyło zapotrzebowanie na leki MPH i wiązało się z mniejszą liczbą działań niepożądanych związanych z lekami. Ponadto dzieci przyjmujące kwasy tłuszczowe omega-3 wykazywały również znaczącą poprawę w zakresie trudności w zachowaniu i uczeniu się, co jest istotnym wynikiem u pacjentów z ADHD. Jednakże wielkość próby badawczej była stosunkowo niewielka, a brak efektów mógł być spowodowany brakiem istotności statystycznej.
Zwiększenie poziomu kwasów tłuszczowych omega-3 zostało powiązane ze zwiększeniem koncentracji i uwagi. Jednak u dzieci z wysokim poziomem EPA nie zaobserwowano poprawy w zakresie objawów ADHD. U niektórych dzieci zaobserwowano wzrost impulsywności. Te mieszane wyniki skłoniły badaczy do rozważenia spersonalizowanej suplementacji. Co więcej, suplementy te uzupełniały niedobór EPA. Istnieje jednak wiele powodów, dla których ograniczenie kwasów tłuszczowych omega-3 może być korzystne w przypadku ADHD.
Dawny systematyczny przegląd wpływu dietetycznych kwasów tłuszczowych omega-3 na problemy z uwagą w ADHD uwzględniał test CBCL. Wykazano pozytywną korelację między wyższym poziomem EPA a poprawą pamięci roboczej. Istniała jednak znaczna niejednorodność w projektach badań. Ponadto w badaniach stwierdzono, że stosunek n-3/n-6 był większy u osób, które odpowiedziały na leczenie, niż u osób, które nie odpowiedziały na nie. Podsumowując, ważne jest, aby monitorować ilość kwasów tłuszczowych omega-3 spożywanych codziennie przez dziecko.
Mimo że badania wykazały, że spożywanie ryb w wielu posiłkach może poprawić zdrowie mózgu, nadal ważne jest, aby unikać nadmiernych ilości. American Heart Association zaleca spożywanie dwóch porcji tłustych ryb tygodniowo, natomiast Centers for Disease Control and Prevention (Centrum Kontroli i Prewencji Chorób) opublikowało arkusz informacyjny wyjaśniający korzyści płynące z kwasów tłuszczowych omega-3 oraz źródła tych kwasów. Oprócz korzyści, te kwasy tłuszczowe mogą być również korzystnym suplementem dla osób cierpiących na ADHD.
